Bài 2 :
Thí nghiệm: Tính hóa học aldehyde của glucose
Chuẩn bị:
Hoá chất: hỗn hợp CuSO4 5%, hỗn hợp NaOH 10%, hỗn hợp AgNO3 1%, hỗn hợp ammonia 5%, nước bromine loãng, hỗn hợp glucose 2%, nước rét.
Dụng cụ: ống thử, ly thuỷ tinh ranh, đèn rượu cồn.
Tiến hành:
1. Oxi hoá glucose vị Cu(OH)2
- Cho khoảng tầm 2 mL hỗn hợp NaOH 10% vô ống thử. Sau bại liệt, tăng khoảng tầm 0,5 mL hỗn hợp CuSO4 5% vô, rung lắc nhẹ nhàng.
- Cho tiếp khoảng tầm 3 mL hỗn hợp glucose 2% vô ống thử và rung lắc đều.
- Đun rét ống thử vị ngọn lửa đèn rượu cồn vô vài ba phút.
2. Phản ứng của glucose với dung dịch demo Tollens
- Cho khoảng tầm 2 mL hỗn hợp AgNO3 1% vô ống thử, tăng kể từ từ hỗn hợp ammonia 5%, rung lắc đều cho tới Lúc kết tủa tan không còn. Dung dịch chiếm được là dung dịch demo Tollens.
- Thêm vô ống thử khoảng tầm 2 mL hỗn hợp glucose 2%, rung lắc đều. Sau bại liệt, dìm ống thử vô ly thuỷ tinh ranh chứa chấp nước rét vô vài ba phút.
3. Phản ứng của glucose với nước bromine
- Cho khoảng tầm 1 mL nước bromine loãng vô ống thử.
- Thêm tiếp kể từ từ 2 mL hỗn hợp glucose 2%, rung lắc đều.
Quan sát và tế bào mô tả hiện tượng lạ xẩy ra trong những ống thử, phân tích và lý giải và ghi chép phương trình hoá học tập.